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石垣牛昆布締め (450~500g）

¥9,500 税込

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石垣牛昆布締め

【美味しいお召し上がり方】

お召し上がる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移してください。

真空パックからお肉を取り出し昆布を剥ぎ取ります。

熱したフライパン一周に油をひき、石垣牛を塊のまま６面全部に焼き色をつけてください。
(中まで完全に火は通っているので焼き色だけつけてください。)
この焼き色をつけることが、仕上げです。ぐっと、香りと味わいが増します。
そして、冷蔵庫で30分以上冷やし、薄く切り分けて盛り付けてください。

お好みのお塩(粗塩がオススメ)や、付属のポン酢ジュレなどでお召し上がりいただき
昆布と石垣牛の旨味をお楽しみください。

近江牛、松阪牛など、全国に数多くのブランド牛が存在しますが、これらの多くは子牛のころに石垣島から出荷されています。
生後約8か月のころに全国に出荷され、各地でそこから20か月ほど飼育されてブランド牛となります。
石垣牛は生まれてから出荷まで一貫して石垣島で飼育されています。
全国の高級和牛の原点となる牛の旨さをぜひご堪能ください。